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    食品設備

    食品電磁加熱器設備

    發布時間:2014-08-15

    食品電磁加熱器設備


       統的蒸、煮、炒、烤、油炸、殺菌等食品設備,基本都是采用發熱絲、燃氣、燃油、蒸汽或者導熱油加熱,所有的加熱方式都是采用溫差的原理將熱能傳遞給鍋。這種傳統的加熱方法在熱量的傳遞過程中散失了大量的熱能到空氣和周圍不需要加熱的物體上,使得能量的利用率很低、加熱速度也慢。而應用電磁感應加熱代替傳統的傳遞式加熱方式,由于是鍋體或者金屬容器直接主動發熱,因此升級后的食品電磁加熱器設備有很多優點,歸納如下:

    1)  直接主動式的發熱,而且功率密度大使得加熱速度更快

    2)  鍋體主動式發熱,避免了熱量傳遞的損失因而使用更節能

    3)  無明火和加熱介質使得作業更安全、環境更潔凈

    4)  全數字控制系統保證溫度控制更精準,設備更智能

    5)  設備獨立性好,體積可能更小,維護簡單

      總結:采用感應加熱方式相比傳統的電阻絲或者燃氣加熱,加熱時間通??梢钥s短50%以上;如果將縮短的時間換算成成本,即節能效果至少可以達到30%以上。同時,此加熱過程中無任何的廢棄廢固排放,解決了食品衛生和環境污染的問題。

    下圖為感應線圈安裝示意圖:

    感應線圈安裝示意圖

    注:具體設備參數、詳細的方案請直接聯系我司銷售人員獲取



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